Côtelettes de veau à l'asiatique

Ingrédients :

• ¼ tasse de sherry sec

• ¼ tasse de sauce aux huîtres

• ¼ tasse de miel

• 2 c. à thé de sauce chili asiatique

• 2 gousses d’ail, émincées

• 2 c. à soupe de gingembre, émince

• ¾ tasse de coriandre, hachée

• 4 côtelettes de veau

Étapes :

1. Ces tendres côtelettes ont une saveur intensément douce et épicée.

2. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un plat en verre ou dans un sac hermétique robuste en plastique. Ajouter les côtelettes de veau et mariner 15 minutes à la température de la pièce ou jusqu’ à 6 heures au réfrigérateur.

3. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH) et badigeonner la grille de cuisson pour éviter l'adhérence. Déposer les côtelettes de veau sur le barbecue et réduire le feu à température moyenne (MEDIUM). Fermer le couvercle et cuire 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Placer les côtelettes sur un plat de service et garnir de coriandre hachée.

4. Entre-temps, verser la marinade réservée dans une casserole et placer sur le brûleur latéral, amener à ébullition et cuire 2 ou 3 minutes. Servir avec les côtelettes.

Gracieuseté de Broil King BBQ